|
|
|
Život s bezlepkovou diétou
|
Druh adresy (o koho ide):
|
populárna príručka |
Jazyk:
|
SK |
Autor:
|
Kremler Leonard |
Vydavateľ:
|
Veda, Bratislava |
Podtitul:
|
rady pre celiakov |
Zhrnutie:
|
raedy, recepty a potraviny pre ľudí s celiakiou. |
Rok:
|
2005 |
ISBN:
|
80-2240-833-6 |
Štát:
|
Slovensko |
Dátum publikovania:
|
00//0000 |
Zdroj:
|
Slovenská lekárska knižnica, Bratislava |
Text:
|
Celiakia alebo aj gluténsenzitívna enteropatia je vrodená choroba s neschopnosťou štiepiť rastlinnú bielkovinu glutén (lepok) na jednotlivé aminokyseliny, ktoré by sa potom vstrebali cez črevnú sliznicu. V neskorších štádiách je ochorenie sprevádzané poškodením povrchového kefkovitého lemu črevnej sliznice. Vylúčenie lepku zo stravy je preto nevyhnutné a celoživotne dané. Porušovaním bezlepkovej diéty môže dôjsť až ku zníženiu schopnosti otehotnieť, k rôznym kožným prejavom alebo aj osteoporóze. Občania, ktorých funkčná porucha dosiahne minimálne 50 %, môžu požiadať ÚPSVaR o preukaz občana s ťažkým zdravotným postihnutím. Na jeho základe a po splnení určitých podmienok podľa zákona č. 195/1998 Z. z môžu požiadať svoj okresný úrad o peňažný príspevok na kompenzáciu zvýšených nákladov na diétu. Publikácia obsahuje všetky potrebné informácie o bezlepkovej diéte , t. j. vysvetľuje význam výživy, objasňuje, ktoré potraviny neobsahujú glutén, ktoré potraviny, pokrmy a prísady sú vhodné a povolené a ktoré nevhodne a zakázané, a ako sa používajú, obsahuje aj vzorové jedálne lístky a recepty na rôzne typy jedál. Polovica knihy obsahuje zoznamy bezlepkových výrobkov, ktoré ponúkajú slovenskí a českí distribútori alebo priamo výrobcovia formou zásielkovej služby. |
Kľúčové slová:
|
celiakia, dietoterapia, výživa, varenie, metódy, potraviny, lepok, jedáklny lístok |
|
|
 |
